​伊朗饮食习俗

来源: 2022-10-26 10:20:45 人气:
字号: 小号| 大号
【内容导读】伊朗饮食比较丰富,但中国人大多不习惯其烹饪做法而已。值得推荐的是伊朗的水果,汁多且甘美,以及盛产的橄榄,作为餐前佐料,味美而有益,值得大胆尝试,中餐馆很少,德黑

伊朗饮食比较丰富,但中国人大多不习惯其烹饪做法而已。值得推荐的是伊朗的水果,汁多且甘美,以及盛产的橄榄,作为餐前佐料,味美而有益,值得大胆尝试,中餐馆很少,德黑兰有两家,其它城市尚未发现。

伊朗的饮食以面食为主。街上卖的各式各样的饼,薄的、厚的、用石头烤的,很像中国新疆饭店里的馕,波斯语读音也是“馕”。这里蔬菜的品种虽然不少,但只在果蔬店可见。饭店里菜的种类比较少,可以数出来:烤鸡块、烤鸡腿、烤巴巴,还有就是土豆、牛肉加上番茄汁煮制成的菜。那些烤肉一般是用竹签子串着;烤巴巴是用碎羊肉,加上调料,再用手捏成条状串在竹签上烤熟,味道很特别。一顿讲究点的正餐是:一份烤肉,配一些生洋葱、整个或半个烤番茄,一些馕,另外加上一瓶伊朗生产的可乐类饮料。在德黑兰宾馆里,正餐还有米饭,那种米饭用藏红花水腌制过,黄黄的,里面还放了像茴香苗一样的东西。

在德黑兰的餐厅,无论高级的还是路边小店,大多只供应kebab、米饭、大饼、沙拉等大路货,吃来吃去就是几烤得干干的鸡胸脯肉或者羊肉。但事实上,波斯美食的精髓根本就不是这些。伊朗人善于煨炖食物,炖菜——是伊朗在中东食物里面做得最好的。只是你在外面的餐厅基本上吃不到。大部分德黑兰的餐厅,越是豪华有名气的,反而吃不到正宗的伊朗本地菜,总是给你端上烤肉。

伊朗人喜喝红茶,不论在家里还是野外,他们都会准备一个小小的煤气罐,罐的顶部有一个小架子,放上一只小水壶,就可以煮茶了。伊朗人喝茶时要吃方糖,与世界上多数国家把糖放入茶水里的习惯不同,他们是把方糖先放在嘴里,再喝茶。这是一种特别的情调,一群人围坐在地毯上,中间放着简易的茶具,口中嚼着半块方糖,手里端着热气腾腾的茶杯,乐也融融。

  • 族源与族称一、族源鄂温克族族源的研究与探讨,国内外学者有不少论著,他们提出了许多有价值的观点和看法,各叙已见,众说纷坛。根据考古学和人类学的研究证实,鄂温克族的详情>>

    2022-10-26
  • 父亲节的来源父亲节是美国法定的全国性节日。在每年6月的第三个星期日举行。这个节日的确立,是与居住在美国华盛顿州斯博坎市的达德夫人的热心倡导分不开的。达德夫人很小详情>>

    2022-10-26
  • 每年2月的第三个星期,是日本举行裸体节的日子,而星期六晚上的活动是高潮,每年的这一天都有近万名男子赶来参加裸体争抢“宝木”的仪式,参观者也不计其数。裸体节又叫“详情>>

    2022-10-26
  • 伊朗饮食比较丰富,但中国人大多不习惯其烹饪做法而已。值得推荐的是伊朗的水果,汁多且甘美,以及盛产的橄榄,作为餐前佐料,味美而有益,值得大胆尝试,中餐馆很少,德黑详情>>

    2022-10-26
  • 《北京民间风俗百图》,原题《北京民间生活彩图》,清代无名氏民间艺人画稿,北京图书馆藏。书目文献出版社1983年出版。全书彩印,刘凌沧作序。百图所绘,反映了清代末详情>>

    2022-10-26
  • 自从200多年前茶叶从中国(后又从印度)传入英国之后,饮茶一直被英国人看作是一种悠闲和舒达的享受。最早运送茶叶到英国的那种快速高桅帆船便叫作“茶叶飞剪”号。在英详情>>

    2022-10-26
  • 素有“塞上江南”之称的宁夏各族人民,以食大米和春小麦磨制的面粉为主。秦始皇三十二年,也就是2100多年前,宁夏地区的黄河两岸即开始屯垦,种植稻麦。《宋史》卷46详情>>

    2022-10-26
  • 钢鼓音乐节是位于南美洲小安的列斯群岛东南端的特立尼达和多巴哥国的民间传统节日。在每年的11月举行,历时一个月。钢鼓的介绍所谓钢鼓,是截取汽油桶底部一节,使桶底朝详情>>

    2022-10-26